На главную
Нижегородский
информационно-развлекательный
портал
  Главная | Сделать страницу стартовой | Добавить в избранное Войти РегистрацияУчастники
 
 
Автомир | Компьютеры и интернет | Финансы и страхование | Юридический | Досуг и развлечения | Домашние любимцы | Красота, спорт, шоппинг | Секс и любовь | Наш ребенок | Туризм и активный отдых | Будьте здоровы! |
 
Наука, образование, работа | Приятного аппетита! | Недвижимость, строительство, ремонт | Мебель, интерьер, бытовая техника | Мир книг, печати и искусства | Услуги и сервис |
 
 
 
 
Форумы | Блоги | Доска объявлений | Знакомства и Oбщение | Электронные книги | Веселые картинки | Стихи и Поздравления | Лекции и Курсовые |
 
 
 
   
 
 
 
 
 
 

 

 

  Разделы  
 
Мегапорт НН - нижегородский информационно-развлекательный портал > О вкусной и здоровой пище

Все о диете

Диета при избыточном весе.

Многие люди, страдающие от лишнего веса, время от времени пытаются похудеть. Но кто-то так и не смог избавиться от лишних килограммов, а к кому-то они очень быстро вернулись. Это происходит, потому что люди совершают ряд ошибок.

Во-первых, диета не должна быть изнуряющей. Часто бывает, что после длительной изнуряющей диеты человек начинает потреблять большое количество еды и набирает все потерянные килограммы.

Во-вторых, нельзя сбрасывать сразу много килограммов (больше 3-х за месяц), т.к. наряду с жиром он теряет недопустимо много нежировых тканей. Исключение составляет первый месяц диеты, когда снижение веса за счет потери избыточной воды может быть несколько большим.

В-третьих, не всегда эффективно голодание после 6-ти вечера, т.к. это может привести к непреодолимому голоду и к срывам. Ужинать можно, но ужин должен быть легким с содержанием минимального количества жиров.

В-четвертых, существует заблуждение, что от сладкого поправляются, а от растительного масла худеют. Однако не все сладкие продукты содержат большое количество жиров, а значит, их можно потреблять без опасения поправиться, а вот растительное масло наоборот, содержит почти до 100% жира.

В-пятых, считается, что физически упражнения способствуют похуданию, и в итоге люди изнуряют себя большими физическими нагрузками. Однако физически нагрузки, как правило, не дают ожидаемого эффекта, т.к. должны сопровождаться определенной диетой. 

Итак, есть можно вполне достаточно. Самое главное, чтобы жиров в рационе было немного. Давайте разберемся, что можно есть, а что нет.

Углеводы. Всегда считалось, что углеводы способствуют увеличению веса. Однако исследования показали, что организм человека в обычных условиях не использует углеводы для построения жира. А, кроме того, потребление углеводов довольно жестко контролируется организмом, что существенно снижает вероятность их переедания. Иными словами, вы не сможете съесть больше продуктов, содержащих углеводы, чем этого требует организм.

Более того, существуют прямые исследования, показывающие, что чем больше человек потребляет углеводов, тем меньше у него вероятность поправиться. Получается, что углеводы не только не способствуют развитию тучности, но, наоборот, защищают от ее развития.

Жиры. Есть исследования, которые показывают, что если жиров в пище человека мало (по разным данным, меньше 25-35 граммов в день), то человек с очень большой вероятностью начинает худеть. И эффект этот наблюдается при потреблении любого количества мучного и сладкого.

Калории. Что такое жир? Жир это энергия, накопленная и отложенная организмом на будущее. Поэтому, если калорий потребляется меньше, чем расходуется, начнется процесс похудания. И это естественно, потому что при дефиците калорий в пище накопленный жир должен расходоваться. Для того, чтобы правильно подсчитать потребляемые калории, нужно ориентироваться на род занятий человека. Например, расход энергии у мужчины среднего возраста, не занятого тяжелым физическим трудом равен примерно 2800-3200 килокалориям. Расход энергии у женщины при прочих равных условиях обычно на 15-20% ниже. Поэтому остается лишь рассчитать количество калорий – процентов на 10 ниже, чем необходимое их количество и начать худеть. Однако проблема заключается в том, что очень сложно правильно рассчитать количество калорий – ведь тарелки бывают разные, пирожные отличаются своими размерами, и в итоге можно получить лишние килограммы.

Что делать? Как мы видим, проблема заключается в потреблении лишнего жира. Значит, нужно контролировать только количество потребляемых жиров. Если количество жиров превышает 50% организм, начинает накапливать килограммы. Следовательно, суммарное количество жиров, потребляемых за день, не должно превышать 35-40 граммов в день.

В итоге, мы приходим к тому, что диета необходима, но какая?

Общими принципами диеты должны быть следующие:

- минимум жиров;

- преобладание расходуемых калорий над потребляемыми;

- диета должна содержать достаточное количество белка, чтобы организм не принялся за собственные ткани - мышцы, печень, иммунные клетки.

- диета должна содержать достаточное количество витаминов и микроэлементов;

- диета должна содержать достаточное количество пищевых волокон, т.к. при их дефиците возникают нарушения работы кишечника.

- диета должна достаточно легко переноситься человеком;

При разработке диеты нужно помнить, что быстрая потеря веса ни к чему хорошему не приведет, т.к. жир из нашего организма не испаряется, а расходуется. А расходуется он только в том случае, если для покрытия энергозатрат нашего организма подходят к концу более доступные питательные вещества.

Расчеты показали, что для похудания без отрицательных последствий организма можно потерять не более 10-12 килограммов в месяц. Если вы теряете больше,  то кроме жира, организм будет терять еще и белковые ткани, и воду.
С точки зрения современной медицины, среднее снижение веса за месяц должно быть в пределах 2-4 кг.

Если вы хотите, чтобы эффект был долговременным, диету нужно соблюдать всегда. В идеале, она должна быть и разгрузочной, и поддерживающей.

Таким образом, диета, основанная на небольшом потреблении жиров (30-40 гр. в день), обладает прекрасной переносимостью, так как при ее соблюдении практически исключается чувство голода и чувство тоски из-за запрета тех или иных продуктов.

Если вы решите использовать эту диету, помните, эффект снижения веса у нее небольшой - 1-2 кг. в месяц. Но зато вы сможете надолго забыть о нарастании лишних килограммов.

Диета при артериальной гипертонии

При артериальной гипертонии в первую очередь необходимо исключить из рациона или серьезно ограничить продукты, способствующие повышению давления. Рекомендуется полностью исключить:
- продукты, содержащие кофеин в значительных количествах (крепкий чай, кофе, какао);
- острые, соленые, копченые продукты и блюда, консервы, пряности;
- жирные продукты (жирные сорта мяса, рыбы, рыбий жир, твердые жиры, мороженое);
- сдобу, торты, пирожные, в первую очередь с масляным кремом;
- большинство субпродуктов (почки, печень, мозги);
- алкогольные напитки.

Серьезно ограничить при гипертонии надо употребление следующих продуктов:
- поваренную соль (не более 3-5 граммов в день;

-  легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты);
- животные жиры (сливочное масло, сметану). Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла;
- жидкость (включая супы) - не более 1-1.2 литра в сутки.

В умеренных количествах можно употреблять картофель, фасоль, бобы, горох. Хлеб - до 200 грамм в день, главным образом черный.

Основу питания при гипертонии должны составлять:
- нежирные сорта мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде);
- молоко, молочнокислые продукты, нежирный творог, нежирные сыры;
- рассыпчатые каши (овсяная, гречневая, пшенная);
- супы: овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (с учетом общего количества употребляемой за день жидкости). Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю;
- фрукты, овощи (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква) в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом;
- продукты, богатые липотропными веществами, калием и магнием (абрикосы, курага, яблоки и другие).

При гипертонии в сочетании с ожирением рекомендуется снизить калорийность питания за счет, в первую очередь, уменьшения содержания жиров до 20-30% при повышении доли углеводов до 50-60%, но не за счет легкоусвояемых углеводов. Голодание и "жесткие" низкокалорийные диеты при гипертонии противопоказаны.

Диета для тех, кто хочет поправиться

Завтрак: стакан фруктового сока, большая порция овсяных хлопьев, замоченных с вечера в молоке или воде и перед употреблением заправленных медом, тертым яблоком и тертыми орехами. Большой кусок хлеба с маслом и 2-3 чашки какао.

Второй завтрак: чашка бульона с желтком или стакан фруктового сока с медом и желтком, или большой кусок хлеба с маслом и колбасой, или кусок хлеба с маслом+50 грамм шоколада + стакан йогурта.
Обед: чашка густого супа или жирного бульона + макароны, или картофель, или клецки, или рис с маслом, салат с маслом или майонезом. Большая порция мяса. На десерт - пудинг или мороженное + кофе со сливками.
Ужин: Большая порция риса с молоком и свежими фруктами, два куска хлеба, пол-литра молока. Перед сном - 1 яблоко.

 



 

 






 

 

2008 Мегапорт НН
Все права защищены. Копирование информации возможно только с гиперссылкой на сайт megaport-nn.ru или на первоисточник. Перепечатка и использование материалов сайта в коммерческих целях запрещены. За достоверность информации, предоставляемой пользователями, администрация сайта ответственности не несет.